Tổng quan bia Stout. Danh sách dòng bia Stout phổ biến

A&B Vietnam
31 thg 10
4 phút đọc

Các loại bia đen gây ấn tượng bởi cấu trúc vị đầy đặn và hậu vị kéo dài. Nhờ độ tin cậy trong chất lượng và trải nghiệm, các phiên bản bao bì lon ngày càng xuất hiện rộng rãi trên hệ thống bán lẻ và quán ăn ở nhiều quốc gia.

Tại Việt Nam, A&B Vietnam là nhà sản xuất và phân phối ra thị trường nước ngoài dòng bia đen lon đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế, phù hợp với nhà nhập khẩu và thương hiệu riêng.

Tìm hiểu về bia đen là gì tại đây.

Bia Stout là gì

Stout là một dòng bia đen sử dụng mạch nha rang để tạo màu nâu đậm và hương rang. Những thông số thường gặp của stout

Màu sắc đen tuyền
Hương vị cà phê với vị rang rõ nét
Nồng độ cồn phổ biến 4.0% - 12% tùy phong cách

Phân biệt Stout và bia porter theo cảm quan Porter thường dịu rang hơn trong khi stout như Irish Stout làm nổi bật vào độ dày vị.

Những phong cách Stout thường gặp

Phiên bản lon tối ưu vận chuyển cho kênh hiện đại. Dưới đây là các dòng bia Stout trọng tâm dành cho đối tác.

Irish extra stout

Đặc trưng cảm giác dày và mùi cà phê sô cô la. Bọt bồng mịn trên nền màu đen tuyền.

IBU 35 - 50
SRM 25 - 40
ABV 5.5% - 6.5%

Tại A&B Vietnam, Camel Fine Stout là phiên bản tiêu biểu của phong cách này, phát triển cho xuất khẩu và tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP.

Irish dry stout

Hậu vị khô cân bằng vị đắng. Phù hợp người dùng ưa dễ uống.

IBU 25 - 45
SRM 25 - 40
ABV 4.0% - 4.5%

Sweet stout milk stout

Bổ sung đường sữa tạo cảm giác béo mượt và độ đậm đầy hơn. Hương caramen dễ tiếp cận.

IBU 20 - 40
SRM 30 - 40
ABV 4.0% - 6.0%

Imperial stout

Nồng độ cồn ấn tượng cùng nhiều lớp vị sô cô la đắng cà phê và trái cây sẫm màu. Hậu vị bền bỉ phù hợp dịp đặc biệt.

IBU 50 - 90
SRM 30 - 40
ABV 8.0% - 12.0%

Oatmeal stout

Bổ sung hạt yến mạch cho êm ái và cân bằng.

IBU 25 - 40
SRM 22 - 40
ABV 4.2% - 5.9%

Quy trình sản xuất bia stout tiêu chuẩn quốc tế

Tại A&B Vietnam, quy trình được kiểm soát để đạt mục tiêu hương vị và độ đồng đều giữa các lô hàng

Chuẩn bị nguyên liệu Mạch nha rang ở biểu đồ nhiệt phù hợp để tạo hương cà phê sô cô la.
Chiết xuất dịch đường Chiết xuất đường rồi làm sạch để có dịch đường sạch.
Quản lý men ale Làm lạnh dịch đường bổ sung men cho dòng ale để định hình nồng độ cồn và hợp chất thơm.
Hoàn thiện và chiết rót Ủ lạnh ổn định hương vị sau đó làm trong và đóng lon trên dây chuyền bảo đảm an toàn thực phẩm.

Toàn chuỗi áp dụng ISO 22000 và HALAL, bảo đảm đánh giá rõ ràng cho hệ thống phân phối.

Câu hỏi thường gặp

Bia đen và bia stout khác nhau thế nàoBia đen là thuật ngữ tổng quát. Stout là một phân nhóm trong bia đen dùng mạch nha rang mạnh và thuộc nhóm bia lên men nổi. Tham khảo thêm phân loại ale ở bài viết liên quan.

Điểm khác của stout và porterCả hai đều thuộc bia đen. Porter thường nhẹ rang hơn và dùng malt rang ít cháy. Stout đậm rang hơn trong cảm giác.

Nồng độ cồn của stout so với lager hay pale aleNồng độ cồn thay đổi theo phong cách Irish Dry Stout 4.0% - 4.5% còn Imperial Stout 8.0% - 12.0% Thường phù hợp nhịp thưởng thức chậm.

Thương hiệu bia Stout lon chất lượng tại Việt NamCamel Fine Stout do A&B Vietnam sản xuất cho xuất khẩu là lựa chọn đáng tin cậy cho chuỗi bán lẻ.

Lợi thế hợp tác với A&B Vietnam

Công suất ổn định Sở hữu 3 nhà máy tổng diện tích khoảng 260000 m² gồm 70000 m² nhà máy bia 40000 m² nhà máy đồ uống và 150000 m² văn phòng kho hàng đáp ứng hơn 1500 container mỗi tháng
Kinh nghiệm xuất khẩu Trên 30 năm hoạt động sản phẩm có mặt tại hơn 70 quốc gia thuộc 5 châu lục
Hệ thống chất lượng Vận hành theo ISO 22000 và yêu cầu thị trường Hồi giáo
Giải pháp đặt hàng theo yêu cầu Đội ngũ R&D am hiểu thị trường phát triển thiết kế bao bì theo định vị của đối tác
Cam kết bền vững Dựa trên Tôn trọng để cùng mở rộng bền vững

Nếu bạn là chuỗi siêu thị đang tìm giải pháp nhãn hàng riêng hãy liên hệ A&B Vietnam để nhận tư vấn công thức và tiến độ sản xuất phù hợp thị trường mục tiêu.